http://www.lapieveagriturismo.it A casa, in Toscana. Wed, 13 Jul 2022 18:35:05 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6 http://www.lapieveagriturismo.it/la-fettunta/ http://www.lapieveagriturismo.it/la-fettunta/#comments Thu, 11 Jul 2013 20:38:53 +0000 Daniela Ferrando http://www.lapieveagriturismo.it.i-my.com/?p=476
La fett’unta è, a pieno diritto, un’esperienza toscana memorabile. Il nome, conciso ma con un ricercato apostrofo, ne tradisce le origini e ne chiarisce la natura – pane con l’olio. La fett’unta è una merenda di campagna che vuole come base pane toscano tagliato alto in fette alte 2cm abbondanti, lievemente abbrustolite su entrambi i lati lasciando più morbido il centro, e strofinate con l’aglio, e insaporite con un pizzico di sale e di pepe. Va mangiata ancor calda, un attimo dopo che un generoso filo di olio extravergine giovane l’ha bagnata. Alla Pieve la fett’unta è un rito che non conosce stagione. Lasciate pure che altrove la chiamino bruschetta.

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